Gyerek vega szakácskönyv? Ilyen is van?
Az elmúlt évtizedek magyarországi étkezési szokásai íródtak felül azzal, hogy nyilvánvalóvá vált, egyre többen vannak, akik határozottan vállalt egészségügyi, etikai, vallási okokból, vagy – magyarázatra sem szorulóan – szabad választásuk lehetőségével élve, amit egyébként nemzetközileg jegyzett orvosi kutatások is alátámasztanak, nagyot változtattak a korábbi étrendjükön. Elhagyják a húst, a feldolgozott élelmiszereket, a gyorséttermeket messzire elkerülik, […]
Tudnivalók az allergiaszezonról – mi az a keresztallergia?
Jön a parlagfű és az üröm időszaka! Arra gondoltam, talán nem haszontalan, ha tudjuk, hogy a dinnyefélék, a banán, az uborka, a cukkini, a zeller, a sárgarépa, a paradicsom, a napraforgómag, és a méz fogyasztása – a parlagfű és az üröm „allergiás időszakában”, augusztustól október végéig, – ronthat az allergiás tüneteken. Felerősíthetik a szemviszketést, könnyezést, […]
Édesburgonyás brownie recept
A recept Az összetevőket elkeverjük, jó sűrű, nem folyós tésztát kapunk, amit tapadásmentes vagy kikent serpenyőbe/formába simítunk. Kb. 170 fokon addig sütjük, amíg aranybarna lesz a teteje, illetve a tapadásmentes serpenyőben elválik az edény falától. Mi kell az édesburgonyás brownie elkészítéséhez?
Édesburgonyás energiagolyó recept
A recept Sűrű masszát készítünk az alapanyagokból. Érdemes a kis golyók megformálása előtt pihentetni 15-20 percet, hogy a zabpehely megszívja magát a nedvességgel. Kb. egy evőkanálnyi adagból golyókat formálunk, meghempergetjük kakaóban, kókuszreszelékben, vagy csak „csupaszon” hagyjuk. Hűtőben tároljuk. Másnap a legfinomabb. Miből készül az édesburgonyás energiagolyó?
Laktóz és Laktáz – mit kell tudni róluk?
Mi az a Laktóz és mi a Laktáz? Olyanok, mint a testvérek, írjuk őket nagybetűvel.Mint a mesék hőseit. Ők itt a bélmesék hősei. Laktóz egy érdekes szerzet: két részből összepakolt cukor, ami a tejcukor magyar nevet viseli. Nevezhetjük kettős cukornak is, mert két további cukor-részből áll.Egyik része a glukóz, másik része a galaktóz.Ez a kettős […]
Hozzátáplálás kezdete lépésről-lépésre
Zöldségek és gyümölcsök a babakonyhában Az írásomban lesz néhány megosztó dolog. Nem az állandóan változó táblázatok javaslatait követem.Az üzenetem az, hogy nem gépeket tömünk, hanem embergyereket táplálunk. Anyatej és tápszer Ha a csecsemő jól fejlődik, és csak anyatejet kap, kizárólagos táplálásra 8-12 hónapos korig ez megfelelő lehet.Ha csak tápszert eszik, akkor a tápszer is 6 […]
Vegan Love podcast 2. rész
Regölyi Lilla a Vegan Love tulajdonosa kérdezett. A témák: Vegán gyermekorvos, alter szülők, vegán gyermekek. Iszsz, tudatos gyermeknevelés, hordozás, otthonszülés, TÉNÉ a gyermek életében.Blw vagy püré?Milyen a vega/vegán gyermek egészségi állapota a vegyes táplálkozásúakhoz képest?Milyen ma a gyermekek közétkeztetése?Mi az a mesetandem?Mi történik egy csecsemőotthonban és hogyan segíthetünk a babáknak?Mit él át egy gyermekorvos a […]
Portugália, a vegánok Kánaánja – Csernai Judit útibeszámolója
Csernai Judittal egy nyári táborozáson ismerkedtem meg, a teljesértékű növényi étrend hiteles képviselője, aki sokfelé kalandozik a Világban. Portugál tapasztalatairól mesél. Bár a helyiek szerint még van hová fejlődni ezen a téren, mi igen jól éltünk vegán étkezés terén az egyhetes ott tartózkodásunk alatt. Kezdjük ott, hogy már rutinszerűen, ha megyünk valahova, rögtön a Happy […]
A növényi alapú étrendről – Orvosi Hetilap 2016. (Most 2020 van, csak úgy mondom…)
A növényi alapú étrendről Szabó Zoltán ■ Erdélyi Attila ■ Gubicskóné Kisbenedek Andrea dr. Ungár Tamás Lászlóné Polyák Éva dr. ■ Szekeresné Szabó Szilvia dr. Kovács Réka Erika ■ Raposa László Bence ■ Figler Mária dr. Pécsi Tudományegyetem, Egészségtudományi Kar, Táplálkozástudományi és Dietetikai Intézet, Pécs A szerzők cikküket a Pécsi Tudományegyetem alapításának 650. évfordulója tiszteletére […]
Minek csinálod?
Egy ideje benne vagyok az evésben. Az evésben, az etetésben, az étkeztetésben, az élelmezésben. A gyerek-étkeztetésben, a gyerek etetésben. Minek csinálod? Többen mondták, minek csinálom, az én gyerekeim felnőttek, mit érdekel engem a mostani bölcsődei-óvodai-iskolai közétkeztetés. Küzdjenek vele a szülők. Nekem már rég nem iskolás korúak a gyerekeim, unokám nincs, minek csinálom. Minek csinálok magamnak […]